உலக வர்த்தகம்

உலகத்தின் Pure நெய் பட்டியலில் 6 வது இடத்தைப் பிடித்த அமுல்.. அதிகாரப்பூர்வ பட்டியலை வெளியிட்ட Tasteatles!

Aug 29, 2026 • 3 hours ago • 0 Views

உலகின் சிறந்த மற்றும் மிகவும் புகழ்பெற்ற வெண்ணெய்களுக்கான டேஸ்ட்அட்லஸ் உலகளாவிய தரவரிசையில் இரண்டு இந்திய நெய் தயாரிப்புகள் இடம்பிடித்துள்ளன. கிர்ஆர்கானிக்கின் ஏ2 கிர் பசு நெய் மற்றும் அமுலின் தூய நெய் ஆகியவை கூட்டாக 6-வது இடத்தைப் பிடித்துள்ளன. இந்தத் தரவரிசையானது, தயாரிப்பின் தரம், கைவினைத்திறன், உயர்தர நற்சான்றுகள், வரலாறு, உலகளாவிய அங்கீகாரம் மற்றும் கலாச்சார முக்கியத்துவம் ஆகியவற்றைக் கருத்தில் கொள்கிறது.

இந்திய நெய்யின் புகழ் தற்போது நாட்டின் எல்லைகளைத் தாண்டியும் பரவி வருகிறது. இந்தியாவின் இரண்டு முக்கிய நெய் தயாரிப்புகள், உலகின் சிறந்த மற்றும் புகழ்பெற்ற வெண்ணெய்களின் பட்டியலில் இடம்பிடித்துள்ளன. உணவு சார்ந்த தளமான டேஸ்ட்அட்லஸின் உலகளாவிய தரவரிசையில், இந்தியாவின் கிர் ஆர்கானிக்கின் ஏ2 கிர் பசு நெய் மற்றும் அமுலின் ப்யூர் நெய் ஆகியவை கூட்டாக 6-வது இடத்தைப் பிடித்துள்ளன. இந்தத் தரவரிசையை சமூக ஊடகங்களில் பகிர்ந்துள்ள டேஸ்ட்அட்லஸ், இதை "உலகெங்கிலும் உள்ள சிறந்த மற்றும் புகழ்பெற்ற வெண்ணெய்களின் பட்டியல்" என்று விவரித்துள்ளது. இந்தியாவைத் தவிர, ஆஸ்திரேலியா, பெல்ஜியம், இங்கிலாந்து, அயர்லாந்து, டென்மார்க், பிரான்ஸ், இத்தாலி, நியூசிலாந்து, நார்வே, ஸ்பெயின் மற்றும் அமெரிக்கா போன்ற நாடுகளின் பால் பொருட்களும் இந்தப் பட்டியலில் அடங்கும்.

டெஸ்ட்அட்லஸ் எந்த அடிப்படையில் இந்தத் தரவரிசையைத் தயாரித்தது?
டேஸ்ட்அட்லஸின் கூற்றுப்படி, தரவரிசைகள் ஒரு பொருளின் சுவையை மட்டும் அடிப்படையாகக் கொண்டவை அல்ல. பொருளின் தரம், கைவினைத்திறன் மற்றும் உயர்தரத் தகுதிகள் போன்ற காரணிகளும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படுகின்றன. ஒரு பொருளின் வரலாறு, உலகளாவிய அங்கீகாரம் மற்றும் கலாச்சார முக்கியத்துவம் ஆகியவையும் தரவரிசைகளைத் தீர்மானிப்பதில் பங்கு வகிக்கின்றன. மேலும், டேஸ்ட்அட்லஸ் சிறந்த மற்றும் புகழ்பெற்ற தயாரிப்புகளுக்கு இடையே வேறுபாட்டைக் காட்டுகிறது.அந்தத் தளத்தின்படி, 'சிறந்தது' என்ற பிரிவில் மிகச்சிறந்த தரம், கைவினைத்திறன் மற்றும் உயர்தர நற்சான்றிதழ்கள் கொண்ட தயாரிப்புகளும், 'புகழ்பெற்றது' என்ற பிரிவில் ஆழமான வரலாற்று வேர்கள், உலகளாவிய அங்கீகாரம் மற்றும் கலாச்சார முக்கியத்துவம் கொண்ட தயாரிப்புகளும் அடங்கும். ஒரு சமூக ஊடகப் பதிவில், டேஸ்ட்அட்லஸ், சில சமயங்களில் ஒரு தயாரிப்பு வெறுமனே சிறந்ததாக இருக்கும் என்றும், சில சமயங்களில் அது புகழ்பெற்றதாக இருக்கும் என்றும் குறிப்பிட்டுள்ளது. இருப்பினும், இந்த இரண்டு பிரிவுகளிலும் இடம்பெறும் சில தயாரிப்புகளும் உள்ளன.

கிர்ஆர்கானிக்கின் A2 கிர் பசு நெய் ஏன் சிறப்பு வாய்ந்தது?
இந்தியாவில் இருந்து பட்டியலிடப்பட்ட தயாரிப்புகளில் கிர்ஆர்கானிக்கின் ஏ2 கிர் பசு நெய்யும் ஒன்றாகும். இந்த பிராண்ட் அதன் பாரம்பரிய முறையில் தயாரிக்கப்பட்ட நெய்க்காக அறியப்படுகிறது. இந்தத் தயாரிப்பு கிர் பசுக்களின் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் இந்த பிராண்ட் இதை பாரம்பரிய முறையில் தயாரிக்கப்பட்ட அசல் ஏ2 நெய் என்று சந்தைப்படுத்துகிறது.

கிர் பசுவின் பாலில் இருந்து பாரம்பரிய முறைகளைப் பயன்படுத்தித் தயாரிக்கப்படும் இந்த நெய், இந்தியாவின் பாரம்பரிய பால்வளக் கலாச்சாரத்துடன் தொடர்புடையது. உலகின் முன்னணி வெண்ணெய் மற்றும் நெய் தயாரிப்புகளுடன் டேஸ்ட்அட்லஸ் தரவரிசையில் இது 6-வது இடத்தைப் பிடித்திருப்பது, இந்திய நெய்யின் உலகளாவிய அங்கீகாரத்திற்கு ஒரு குறிப்பிடத்தக்க சான்றாகும்.

அமுல் தூய நெய்யும் உலகப் பட்டியலில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.
இந்தியாவின் இரண்டாவது தேர்வாக அமுல் ப்யூர் நெய் இடம்பெற்றுள்ளது. இது அமுலின் முன்னணி பால் பொருட்களில் ஒன்றாகும், மேலும் இந்தியாவில் நீண்ட காலமாக அங்கீகரிக்கப்பட்ட ஒரு தயாரிப்பாகவும் இருந்து வருகிறது. அமுல் ப்யூர் நெய்யின் சிறப்பம்சங்களில் அதன் தனித்துவமான நறுமணம் மற்றும் மணல் போன்ற அமைப்பு ஆகியவை அடங்கும்; இந்தப் பண்புகள் பொதுவாக பாரம்பரிய முறைகளைப் பயன்படுத்தி வீட்டில் தயாரிக்கப்படும் நெய்யுடன் தொடர்புடையவை. உலகளாவிய தரவரிசையில் அமுல் ப்யூர் நெய் இடம்பெற்றிருப்பது, இந்தியாவின் மிகவும் அறியப்பட்ட பால் பிராண்டுகளில் ஒன்றின் சர்வதேச அங்கீகாரத்தைப் பிரதிபலிக்கிறது.

பல நாடுகளின் பால் பொருட்கள் தமக்கென ஒரு இடத்தைப் பிடித்தன
டேஸ்ட்அட்லஸ் பட்டியலில் இந்தியத் தயாரிப்புகள் மட்டுமல்ல, உலகின் முன்னணி பால் உற்பத்தி செய்யும் பல நாடுகளின் வெண்ணெய் தயாரிப்புகளும் இடம்பெற்றுள்ளன. ஆஸ்திரேலியாவில் பெப்பே சாயாவின் சால்டட் கல்ச்சர்ஸ் பட்டர் மற்றும் வெஸ்டர்ன் ஸ்டாரின் ஒரிஜினல் சால்டட் பட்டர் ஆகியவை அடங்கும். பெல்ஜியத்தில் பியூர் ஃப்ளூர் டி செல் மற்றும் பியூர் டி'ஆர்டென் ஏஓபி டு பிளெசிஸ் ஆகியவையும் அடங்கும்.

டென்மார்க்கைச் சேர்ந்த Gammeldags Karnet Smor மற்றும் Lurpak Slightly Salted Butter ஆகியவை இந்தப் பட்டியலில் இடம்பெற்றுள்ளன. இங்கிலாந்திலிருந்து, Bangay Butter மற்றும் Country Life Unsalted Butter ஆகியவை தேர்வாகியுள்ளன. பிரான்சிலிருந்து Le Beurre Bordier Salé 4% மற்றும் Beurre d'Ascière AOP Charente-Poitou Demi-Salé ஆகியவை சேர்க்கப்பட்டுள்ளன. அயர்லாந்து, இத்தாலி, நியூசிலாந்து, நார்வே, ஸ்பெயின் மற்றும் அமெரிக்கா ஆகிய நாடுகளின் பல தயாரிப்புகளும் இந்த உலகளாவிய பட்டியலில் இடம்பெற்றுள்ளன.

வெக்ஸ்ஃபோர்ட் கடல் உப்பு கலந்த ஃபார்ம்ஹவுஸ் கல்ச்சர்டு பட்டர் மற்றும் ப்யூர் ஐரிஷ் சால்டட் பட்டர் ஆகியவை அயர்லாந்தைச் சேர்ந்தவை, அதே சமயம் புரோ ஓச்சியேல்லி மற்றும் புரோ ப்ரியல்பி கிளாசிகோ ஆகியவை இத்தாலியைச் சேர்ந்தவை. பிரீமியம் சீ சால்ட் கிரிஸ்டல்ஸ் பட்டர் மற்றும் ஆங்கர் பட்டர் ஆகியவை நியூசிலாந்தைச் சேர்ந்தவை, ஓகோலோஜிஸ்க் ரோரோஸ் ஸ்மோர் 2% ஹ்வாசால்ட் மற்றும் டைன் மெயெரிஸ்மோர் ஆகியவை நார்வேயைச் சேர்ந்தவை, மான்டெகா சாண்டாடா மற்றும் மான்டெகா காடி DOP ஆகியவை ஸ்பெயினைச் சேர்ந்தவை, மேலும் கல்ச்சர்டு பட்டர் மற்றும் சால்டட் பட்டர் ஆகியவை அமெரிக்காவைச் சேர்ந்தவை.

இந்த டேஸ்ட்அட்லஸ் உலகளாவிய தரவரிசையில் இரண்டு இந்திய நெய் தயாரிப்புகள் 6-வது இடத்தைப் பிடித்திருப்பது, இந்திய நெய்க்கு உலகளவில் அங்கீகாரம் கிடைப்பதில் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது. கிர் ஆர்கானிக்கின் ஏ2 கிர் பசு நெய் மற்றும் அமுல் தூய நெய் ஆகியவை, உலகெங்கிலும் உள்ள பல முன்னணி வெண்ணெய் தயாரிப்புகளுடன் இந்தப் பட்டியலில் இணைந்துள்ளன.

UPI பண பரிவர்த்தனைக்கு மீண்டும் கட்டணமா ? மத்திய அரசு எடு...